chamoy

Chamoy, conhecido como a pasta ou molho mais popular do México, é um tempero que combina doce, salgado, picante e azedo. É usado para dar sabor a frutas, lanches, bebidas e até mesmo pratos salgados. A base do chamoy é uma combinação de frutas como manga, ameixa ou damasco, que é moída e misturada com açúcar, sal, vinagre, suco de limão e pimenta. Algumas receitas também adicionam molho Worcestershire, molho picante e até mesmo cerveja. É comum encontrar chamoy derramado sobre frutas frescas, como mangas, melancias e abacaxis. Também é usado para fazer picolés, sorvetes e até mesmo bolos. Os mexicanos também gostam de colocar chamoy em batatas fritas, popcorn e até mesmo em carne grelhada. Embora o sabor seja delicioso, é importante notar que a maioria das versões comerciais de chamoy contém altos níveis de açúcar e sódio, portanto é melhor consumi-los com moderação. Mas se você quiser experimentar o sabor autêntico do chamoy, é sempre melhor fazer em casa com ingredientes frescos e saudáveis.