presa del llano

"Presa del Llano" é uma parte importante da culinária espanhola, especialmente da região de Extremadura. Esta iguaria é feita com um corte específico de porco chamado "presa", que é retirado da parte superior do pescoço do animal. É um corte muito saboroso e suculento, com uma textura muito macia e uma quantidade ideal de gordura. A preparação da "presa del llano" envolve algumas etapas importantes. Em primeiro lugar, o corte "presa" é cuidadosamente selecionado e temperado com sal e outras especiarias, como pimenta preta ou páprica. Em seguida, é lentamente cozido em fogo médio-baixo por várias horas, até que a carne esteja macia e saborosa. Por fim, é servido em fatias finas, acompanhado de legumes frescos, como tomates ou pimentões. Esta iguaria é muito valorizada pelos espanhóis e é comumente encontrada em restaurantes de alta gastronomia. Além disso, é um prato perfeito para ser compartilhado com amigos e familiares em ocasiões especiais, como festas ou jantares. Se você é fã da culinária espanhola, definitivamente deve experimentar a "presa del llano" na próxima oportunidade.